28 mars 2016
Une école avec ZERO déchets
QUEL ÉTAIT LE CONSTAT?
En moyenne, la restauration collective gaspille 150 grammes par repas, soit un tiers des plats. Phénoménal.
"On a voulu regarder où on en était, raconte Gilles Pérole, adjoint en charge de l'enfance et de l'éducation. Alors en 2010 on a mis en place la pesée en fin de service, chaque jour. On s'est rendu compte qu'on jetait 147 grammes par repas. On était aussi mauvais que les autres. Cela nous a effarés."
D'autant que la municipalité avait opté pour le bio.
Sources : NICEMATIN
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